Сделайте это с фаршем, чтобы котлеты получились очень нежными и сочными

"Котлеты получаются очень нежные и сочные", – подчеркнула блогер.

Ингредиенты:

• говядина (лопатка) – 1 кг;
• две картофелины (средние);
• одна средняя луковица;
• соль, перец, любимые специи;
• масло для жарки;
• сливочное масло – 50 г.

Приготовление

1. Говядину перемалываем в фарш. Желательно дважды, поскольку требуется достаточно мелкая консистенция. Лук и картофель натираем на мелкую терку до консистенции каши. Добавляем к говядине. Солим и перчим.
2. Мясо хорошо отбиваем в миксере или руками.
3. Формируем котлеты, снова отбивая их руками.
4. Жарим на разогретой сковороде с маслом до хорошей румяности с обеих сторон. Не до готовности, а до появления корочки.
5. Складываем котлеты в кастрюлю, добавляем масло, накрываем крышкой и тушим 30 минут на минимальном огне.