Сколько сахара нужно добавить на 1 кг клубники, чтобы получилось ароматное варенье из целых ягод. Пошаговый рецепт от эксперта

Для варенья понадобится сочная клубника
Фото: depositphotos.com
Украинский кулинарный эксперт Евгений Клопотенко на своем сайте опубликовал простой рецепт приготовления ароматного клубничного варенья из целых ягод.

"Будем варить ягоды клубники целиком, поэтому нам нужна сочная, сладкая и упругая клубника, которая сохранит форму после приготовления. Желательно, чтобы ягоды были примерно одинакового размера", – отметил Клопотенко. 

Продукты:

  • 1 кг чистой, отсортированной клубники;
  • 500 г сахара; 
  • три-четыре звездочки бадьяна.

Приготовление

  1. Клубнику положите в кастрюлю, засыпьте сахаром и дайте постоять 20 минут, чтобы ягоды пустили сок.
  2. Тем временем поставьте стерилизоваться банки и крышки.
  3. Поставьте кастрюлю с клубникой и сахаром на средний огонь, добавьте три-четыре звездочки бадьяна, доведите до кипения, периодически помешивая ложкой. Убавьте огонь до минимума и варите варенье 10 минут после закипания. 
  4. Разложите клубничное варенье по стерильным банкам и плотно закройте крышками. Оставьте остывать при комнатной температуре, затем переставьте в прохладное место и храните до года.

Контекст:

Варенье также можно приготовить из мяты. Для этого необходимо 150 г мятных листьев засыпать 500 г сахара и оставить на три часа. Затем добавить 500 мл воды и варить до готовности. 

Чтобы приготовить варенье из одуванчиковпонадобятся бутоны, которые полностью раскрылись.

Клопотенко рекомендует не снимать пенку с варенья.