Смешайте молоко и муку в таком порядке – и тесто будет без комочков. Рецепт блинов с ветчиной и сыром 

Продукты:

• 500 мл молока;
• три яйца;
• 2 ст. л. сахара;
• 220 г муки;
• 3 ст. л. растительного масла;
• щепотка соли;
• сливочное масло или сало для жарки.

Для начинки:

• ветчина или курица;
• твердый творог;
• крем-сыр.

Приготовление

1. Соедините яйца с сахаром и солью. Добавьте порциями просеянную муку.
2. Хорошо перемешайте с помощью венчика и влейте чуть теплое молоко. Важно делать эти действия в таком порядке, чтобы блины не имели комочков.
3. Перемешайте и добавьте растительное масло в конце. Перемешайте снова и оставьте тесто на 15 минут отдохнуть.
4. В это время сильно разогрейте сковороду. Обжарьте блины на среднем огне с каждой стороны.
5. Смажьте каждый блинчик крем-сыром, выложите кусочки ветчины, твердого сыра и скрутите блинчик рулетом.