Соедините сладкий и горький перцы. Острая закуска "Кобра" – и соус, и вкусная намазка

Вот что рассказала о рецепте автор: "Находка для тех, кто любит острое! Делала впервые – и все, зависимость обеспечена. Муж на хлеб намазывает, я к гречке добавляю, а дети… ну, детям пока нельзя, зато гости в восторге".

Ингредиенты:

• 5 кг помидоров;
• 2,5 кг болгарского перца;
• 15 шт. красного острого перца;
• три моркови (средние);
• пять пучков укропа;
• пять пучков петрушки;
• пять пучков кинзы;
• две головки чеснока;
• один стакан растительного масла;
• 2,5 ст. л. соли.

Приготовление

1. Помидоры промыть, удалить плодоножку, пропустить через мясорубку, варить один час.
2. Перец и морковь очистить, перец сладкий – без семян, острый – с семенами. Пропустить через мясорубку.
3. Добавить перец и морковь в томаты, варить еще двадцать пять минут.
4. Чеснок и зелень измельчить, добавить в массу. Варить восемь – десять минут.
5. Постоянно помешивать, при необходимости добавить пол стакана воды – масса должна быть густой.
6. Разложить горячим в стерилизованные банки, закатать.