Такие постные гречаники намного вкуснее котлет! Пошаговый рецепт с секретами
7 марта, 09.00
Приготовить вкусные котлеты можно и без мяса, используя за основу гречку. Рецептом поделились на канале "Українська кухня. Кращі традиції".
"Постные гречаники, которые вкуснее мясных! Секретный рецепт сочных котлет без мяса и яиц", – отметили в описании видео.
Автор сказала, что многие жалуются на то, что гречаники без мяса и яиц разваливаются на сковородке.
"В этом видео я поделюсь своими секретами: как сделать тесто вязким, а сами гречаники – нежными и сочными внутри", – добавила она.
Ингредиенты:
- 500 г отварной гречки;
- 500 г шампиньонов;
- одна морковь;
- один лук;
- 1 ст. л горчицы;
- 4 ст. л. манки;
- соль;
- черный молотый перец, паприка по вкусу;
- масло для жарки;
- кукурузная мука для обсыпки.
Приготовление
- Гречку промываем, заливаем водой, доводим до кипения, варим 5 минут. Накрываем крышкой, даем настояться.
- На разогретую сковороду выкладываем нарезанные мелкими кусочками грибы, помешивая жарим до момента, когда из грибов испарится жидкость. Далее добавляем нарезанный лук, натертую морковь. Жарим до готовности. Выключаем огонь.
- К гречке добавляем натертый картофель, зажарку, манку, специи и горчицу. Перемешиваем, даем настояться 30 минут.
- На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем. Ложкой набираем массу, формируем в виде котлеты, осыпаем в кукурузной муке. Обжариваем по бокам до золотистого цвета.