Такие постные гречаники намного вкуснее котлет! Пошаговый рецепт с секретами

"Постные гречаники, которые вкуснее мясных! Секретный рецепт сочных котлет без мяса и яиц", – отметили в описании видео.

Автор сказала, что многие жалуются на то, что гречаники без мяса и яиц разваливаются на сковородке.

"В этом видео я поделюсь своими секретами: как сделать тесто вязким, а сами гречаники – нежными и сочными внутри", – добавила она.

Ингредиенты:

• 500 г отварной гречки;
• 500 г шампиньонов;
• одна морковь;
• один лук;
• 1 ст. л горчицы;
• 4 ст. л. манки;
• соль;
• черный молотый перец, паприка по вкусу;
• масло для жарки;
• кукурузная мука для обсыпки.

Приготовление

1. Гречку промываем, заливаем водой, доводим до кипения, варим 5 минут. Накрываем крышкой, даем настояться.
2. На разогретую сковороду выкладываем нарезанные мелкими кусочками грибы, помешивая жарим до момента, когда из грибов испарится жидкость. Далее добавляем нарезанный лук, натертую морковь. Жарим до готовности. Выключаем огонь.
3. К гречке добавляем натертый картофель, зажарку, манку, специи и горчицу. Перемешиваем, даем настояться 30 минут.
4. На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем. Ложкой набираем массу, формируем в виде котлеты, осыпаем в кукурузной муке. Обжариваем по бокам до золотистого цвета.