В эти блины можно завернуть любую начинку – и они не порвутся. Секрет удачного теста – в пропорциях

"Эти заварные блины получаются идеальными каждый раз", – отметила фудблогер.

Она добавила, что благодаря проверенным пропорциям ингредиентов и очередности их смешивания блины не будут рваться, липнуть к сковороде, а на следующий день будут такие же мягкими и нежными.

Продукты:

• два яйца;
• щепотка соли;
• 1 ст. л. сахара; 
• 200 г муки;
• 350 мл молока;
• 15 мл кипятка;
• 2 ст. л. растительного масла;
• щепотка куркумы.

Приготовление

1. Смешайте в емкости яйца, соль, сахар.
2. Просейте муку в отдельную емкость. Этот процесс игнорировать не стоит, потому что он влияет на качество блинов.
3. Не спеша, тонкой струйкой влейте яичную смесь в муку. Добавление к муке жидких ингредиентов, а не наоборот, уменьшает количество комков в тесте и значительно экономит время.
4. Влейте молоко комнатной температуры. Перемешайте.
5. Не спеша влейте кипяток – благодаря этому блины будут мягкими и эластичными. Перемешайте.
6. Влейте растительное масло и добавьте куркуму. Перемешайте.
7. Процедите тесто через сито, чтобы не осталось комочков.
8. Оставьте тесто на 30 минут, а после этого пожарьте блины на сковороде, смазанной растительным маслом.