Вареники с картофелем и грибами. Рецепт теста на картофельном отваре

Варите вареники в подсоленной воде в течение пяти минут
Фото: depositphotos.com

Украинский кулинарный Instagram-блогер Nekuhar поделился рецептом приготовления вареников с картофелем и грибами.

Продукты для теста

  • 3 ст. муки с горкой;
  • 1 ст. картофельного отвара;
  • одно яйцо;
  • 3 ст. л. растительного масла.

Для начинки

  • пять картофелин;
  • 300 граммов грибов;
  • соль;
  • черный перец;
  • растительное масло.

Приготовление

  1. Картофель отварите в подсоленной воде, сделайте пюре.
  2. Муку просейте, заварите горячей водой, в которой варился картофель.
  3. Яйцо взбейте и добавьте к муке.
  4. Добавьте масло, вымесите тесто, накройте пленкой и поставьте в теплое место на 30 минут.
  5. Лук и грибы мелко нарежьте, обжарьте на растительном масле.
  6. Смешайте картофель с грибами, посолите, поперчите.
  7. Тесто разделите на три части, раскатайте каждую часть скалкой, выдавите кружочки стаканом.
  8. Начинку выложите в центр каждого кружочка, сформируйте вареники.
  9. Варите вареники в подсоленной воде в течение пяти минут.