"Вкуснее перца я не закрывала!" Простой и быстрый рецепт консервации

Перец должен вариться семь минут
Фото: depositphotos.com

Украинский кулинарный блогер Надежда Пташка на своем YouTube-канале объяснила, как готовит консервированный перец на зиму.

Продукты на шесть литровых банок:

  • 4 кг очищенного перца;
  • 18-24 зубчика чеснока;
  • 30-42 горошин черного перца;
  • шесть полных чайных ложек соли;
  • 12 ст. л. сахара;
  • 18 ст. л. уксуса 9%.

Приготовление

  1. Помыть перец, очистить от семян. Семена не выбрасывать.
  2. Порезать перец на части одинакового размера.
  3. Стерилизовать шесть банок.
  4. В каждую банку положить три-четыре зубчика чеснока, порезанного слайсами, пять-семь горошин черного перца, одну полную чайную ложку соли, 2 ст. л. сахара, 3 ст. л. уксуса 9%.
  5. Воду в большой кастрюле довести до кипения. Отправить туда перец. Варить семь минут.
  6. Достать перец, разложить по банкам. Залить водой, в которой он варился. Закрутить крышки и перевернуть банки.

"Вкуснее перца, чем по этому рецепту, я не закрывала!" – призналась блогер.