Всего 20 минут – и идеально вкусная кабачковая икра на сковороде готова. Простой рецепт

"Кабачковая икра с майонезом и томатной пастой на сковороде – это быстро, удобно и вкусно! А если добавить сладкого перчика и зелени, то у блюда еще будет и божественный запах! Не теряем времени – беремся готовить! – говорится на сайте. – Готовим за 20 минут – рецепт кабачковой икры на сковороде".

Ингредиенты:

• один кабачок;
• одна луковица;
• одна морковка;
• один сладкий перец;
• два зубчика чеснока;
• 2 ст. л. томатной пасты;
• один стебель петрушки;
• один стебель укропа;
• 1 ч. л. соли;
• перец и сахар по вкусу.

Приготовление

1. Натрите кабачки и морковь. Лук нарежьте полукольцами, а перец – тонкой соломкой.
2. Мелко нарежьте укроп и петрушку.
3. Обжарьте в растительном масле на сковороде лук и морковь в течение четырех – пяти минут.
4. Добавьте кабачки и перец. Тушите на маленьком огне шесть – восемь минут. Добавьте соль и черный перец.
5. Нарежьте чеснок и добавьте в сковороду вместе с сахаром. Перемешайте.
6. Добавьте томатную пасту, майонез и тушите 10 минут.
7. Всыпьте в блюдо зелень, перемешайте и готовьте еще три минуты.