Замочите кусочки лаваша и взбейте яйца. Рецепт ленивых хачапури с двумя видами сыра

Автор отмечает, что выпечка из лаваша занимает считаные минуты. Ведь лаваш – это универсальный продукт, его часто используют для приготовления различных блюд. Один из вариантов – ленивые хачапури из лаваша с сыром. Для их приготовления автор берет брынзу и сулугуни, в тандеме они создают очень интересный вкус.

Ингредиенты:

• 300 г лаваша;
• 200 мл кефира;
• 200 г брынзы;
• 200 г сулугуни;
• два яйца;
• 1 ч. л. растительного масла;
• щепотка соли.

Приготовление

1. Подготовьте все ингредиенты. Кефир может быть любой жирности, но чем жирнее, тем вкуснее будет хачапури. Сочетание сыров можно менять по вкусу.
2. Натрите сулугуни на крупной терке. Брынзу раскрошите руками или также натрите.
3. От лаваша отрежьте квадрат, немного больше формы для запекания. Из остального лаваша вырежьте два круга диаметром меньше, чем форма. Обрезки порвите на небольшие кусочки.
4. В миске смешайте кефир, яйца и соль. Взбейте венчиком до однородности. Замочите кусочки лаваша в этой смеси.
5. Выложите большой квадрат лаваша в смазанную маслом форму (18 – 20 см).
6. На лаваш уложите часть тертого сыра обоих видов. Накройте круглым листом лаваша. Посыпьте частью брынзы и сулугуни. Поверх выложите замоченные кусочки лаваша.
7. Повторите слои сыра и лаваша несколько раз. Немного сулугуни оставьте для верхнего слоя.
8. Края лаваша смажьте кефирной смесью, заверните внутрь и слегка прижмите к начинке. Сверху положите другой круглый лист лаваша и смажьте оставшейся кефирной смесью.
9. Посыпьте сулугуни. Выпекайте хачапури 25–30 минут при 180 °C до золотистой корочки.
10. Готовое хачапури достаньте из духовки, нарежьте на порции и подавайте теплым или охлажденным.