Жарьте их по две минуты только с одной стороны. Ажурные марокканские блины без молока и яиц

"Таких блинов вы еще не готовили. Без яиц и молока прекрасно подойдут даже для тех, кто постится", – говорит кулинар.

Ингредиенты:

• 250 г манки;
• 40 г муки;
• 3 ст. л. сахара;
• ¼ ч. л. соли;
• 5 г сухих дрожжей;
• 10 г разрыхлителя;
• 500 мл теплой воды (около 40 °C).

Приготовление

1. Соединяем все сухие ингредиенты и хорошо перемешиваем. Добавляем теплую воду и пробиваем блендером две-три минуты. Накрываем полотенцем и оставляем на 15 минут.
2. Жарим блины на сухой сковороде на маленьком огне только с одной стороны до готовности, буквально две-три минуты.
3. На еще теплые блины выкладываем начинку и слепляем как вареники.

Кулинар говорит, что начинка для этих блинов может быть фруктовой или ягодной. По желанию можно сделать и соленую, например, обжарить грибы с луком.