Зимой тоже можно квасить. Рецепт невероятно вкусной квашеной капусты сухим методом 

"Квасить капусту зимой я и умею, и практикую", – отметила блогер.

На банку объемом 3 л:

• 2,5 кг капусты;
• 50 г соли;
• 150 г моркови (по желанию).

Приготовление

1. Нарежьте капусту. Перетрите ее с солью.
2. Добавьте натертую морковь. Перемешайте.
3. Плотно наполните банку капустой, а сверху накройте тарелкой. На тарелку поставьте литровую банку с водой.
4. Поставьте капусту на кухне кваситься.
5. Каждый день протыкайте ее палочкой, чтобы вышел лишний воздух.
6. Квашеную капусту поставьте в холодильник.