"Осінні макарони". Незвичайний рецепт простої страви

"Пропоную вам рецепт найлегших осінніх макаронів", – зазначив Ярославський.

Інгредієнти для соусу:

• три болгарські перці;
• два великі томати або чері замість них;
• дві головки часнику;
• середньої гостроти перець;
• олія та ароматні трави, сіль;
• 50–70 г вершків.

Приготування

1. Розрізати перці навпіл, видалити насіння й серединку, покласти на фольгу і лист догори шкіркою. Туди ж цілі томати, надрізану головку часнику, додати гострий перець і трави. Усе добре посолити й полити олією.
2. Запекти під верхнім грилем 20 хвилин, поки шкірка перцю не почорніє. Накрити плівкою й дати охолонути.
3. Перці й томати почистити від шкірки, часник вичавити, зібрати в блендер (разом із соком) і перебити все в однорідну суміш.
4. На сковороді підсмажити 100–120 г бекону, вилити туди ж овочевий соус, за потреби додати сіль, трохи чебрецю, орегано та вершків.

Інгредієнти для макаронів:

• 450–500 г макаронів;
• 100–130 г твердого сиру або бринзи.

Приготування

1. Макарони відварити в добре підсоленій воді, але на одну хвилину менше, ніж написано на пачці.
2. Пересипати макарони на сковороду із соусом, додати ще трохи води, щоб був трохи рідкий соус.
3. Натерти сир і перемішати все. Можна додати порвані листи базиліка і трохи запашної олії.

Контекст:

Ярославський часто переосмислює рецепти традиційних страв. Нещодавно він поділився фірмовим рецептом млинців та оладок, а також вівсянки у вигляді тирамісу.