"Осенние макароны". Необычный рецепт простого блюда

"Предлагаю вам рецепт самых легких осенних макарон", – отметил Ярославский.

Ингредиенты для соуса:

• 3 болгарских перца;
• 2 больших томата или черри вместо них;
• 2 головки чеснока;
• средней остроты перец;
• масло и ароматные травы, соль;
• 50–70 г сливок.

Приготовление

1. Разрезать перцы пополам, удалить семена и серединку, положить на фольгу и противень вверх кожурой. Туда же целые томаты, надрезанную головку чеснока, добавить острый перей и травы. Все посолить хорошо и полить маслом.
2. Запечь под верхним грилем 20 минут, пока кожура перца не почернеет. Накрыть пленкой и дать остыть.
3. Перцы и томаты зачистить от кожуры, чеснок выжать, собрать в блендер (вместе с соком) и перебить все в однородную массу.
4. На сковороде поджарить 100–120 г бекона, вылить туда же овощной соус, при необходимости добавить соль, немного чабреца, орегано и сливок.

Ингредиенты для макарон:

• 450–500г макарон;
• 100–130 твердого сыра или брынзы.

Приготовление

1. Макароны отварить в хорошо подсоленной воде, но на 1 минуту меньше, чем написано на пачке.
2. Перевести макароны на сковороду с соусом, добавить еще немного воды, чтобы был немножко жидкий соус.
3. Натереть сыр и перемешать все. Можно добавить порванные листы базилика и немного душистого масла.

Контекст:

Ярославский часто переосмысливает рецепты традиционных блюд. Недавно он поделился фирменным рецептом блинов и оладий, а также овсянки в виде тирамису.