"Смачні й соковиті". Рецепт котлет із тунця
Український кулінар колумбійського походження Ектор Хіменес-Браво на своїй сторінці в Instagram поділився рецептом приготування рибних котлет із використанням консервів.
"Це не звичні рибні котлети. За цим рецептом вони виходять набагато смачнішими й соковитішими. І є кориснішими за м'ясні", – написав Хіменес-Браво.
Інгредієнти:
- тунець – одна банка;
- морква – 1 шт.;
- кабачок – 1 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- зелень;
- сіль, перець, спеції;
- сік ½ лимона;
- яйця – 2–3 шт.;
- борошно – 2–3 ст. л.
Приготування
- Тунець викласти у глибоку миску й розім'яти виделкою.
- Моркву й кабачок натерти на великій тертці й додати до тунця.
- Цибулю нарізати кубиками, зелень подрібнити й висипати в миску.
- Додати сіль, перець, спеції й сік лимона. Перемішати.
- Додати яйця й борошно, знову перемішати.
- Формувати котлети і смажити на розігрітій сковороді з олією до золотистого кольору з обох боків.
Контекст:
Хіменес-Браво народився в Колумбії. 2011 року продюсери каналу СТБ запросили колумбійського шеф-кухаря обійняти місце судді на проєкті "МастерШеф".
11 березня 2022 року Хіменес-Браво повідомляв, що перервав відпустку в Колумбії та прилетів у Варшаву (Польща), щоб допомагати українським біженцям, які покинули країну після нападу Росії. На початку квітня телеведучий повернувся в Україну. Він ініціював проєкт допомоги ЗСУ.
Хіменес-Браво має українське громадянство, він набув його у травні 2021 року. Кулінар учить українську мову.
Хіменес-Браво є власником двох ресторанів у Києві: в'єтнамської й китайської кухні.