"Вкусные и сочные". Рецепт котлет из тунца

Котлеты нужно жарить до золотистого цвета
Фото: depositphotos.com

Украинский кулинар колумбийского происхождения Эктор Хименес-Браво на своей странице в Instagram поделился рецептом приготовления рыбных котлет с использованием консервов.

"Это не обычные рыбные котлеты. По этому рецепту они получаются гораздо вкуснее и сочнее. И полезнее мясных", – написал Хименес-Браво.

Ингредиенты

  • тунец – одна банка;
  • морковь – одна штука;
  • кабачок – одна штука;
  • лук – одна штука;
  • зелень;
  • соль, перец, специи;
  • сок ½ лимона;
  • яйца – две – три штуки;
  • мука – 2–3 ст. л.

Приготовление

  1. Тунец выложить в глубокую миску и размять вилкой.
  2. Морковь и кабачок натереть на большой терке и добавить в тунец.
  3. Лук нарезать кубиками, зелень измельчить и тоже высыпать в миску.
  4. Добавить соль, перец, специи и сок лимона. Перемешать.
  5. Добавить яйца и муку, снова перемешать.
  6. Формировать котлеты и жарить на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистого цвета с обеих сторон.

 

Контекст:

Хименес-Браво родился в Колумбии. В 2011 году продюсеры канала СТБ пригласили колумбийского шеф-повара занять место судьи на проекте "МастерШеф".

11 марта 2022 года Хименес-Браво сообщал, что прервал отпуск в Колумбии и прилетел в Варшаву (Польша), чтобы помогать украинским беженцам, покинувшим страну после нападения России. В начале апреля телеведущий вернулся в Украину. Он инициировал проект помощи ВСУ

У Хименеса-Браво есть украинское гражданство, он получил его в мае 2021 года. Кулинар учит украинский язык.

Хименес-Браво является владельцем двух ресторанов в Киеве: вьетнамской и китайской кухни.