"Вкусные и сочные". Рецепт котлет из тунца
Украинский кулинар колумбийского происхождения Эктор Хименес-Браво на своей странице в Instagram поделился рецептом приготовления рыбных котлет с использованием консервов.
"Это не обычные рыбные котлеты. По этому рецепту они получаются гораздо вкуснее и сочнее. И полезнее мясных", – написал Хименес-Браво.
Ингредиенты
- тунец – одна банка;
- морковь – одна штука;
- кабачок – одна штука;
- лук – одна штука;
- зелень;
- соль, перец, специи;
- сок ½ лимона;
- яйца – две – три штуки;
- мука – 2–3 ст. л.
Приготовление
- Тунец выложить в глубокую миску и размять вилкой.
- Морковь и кабачок натереть на большой терке и добавить в тунец.
- Лук нарезать кубиками, зелень измельчить и тоже высыпать в миску.
- Добавить соль, перец, специи и сок лимона. Перемешать.
- Добавить яйца и муку, снова перемешать.
- Формировать котлеты и жарить на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистого цвета с обеих сторон.
Контекст:
Хименес-Браво родился в Колумбии. В 2011 году продюсеры канала СТБ пригласили колумбийского шеф-повара занять место судьи на проекте "МастерШеф".
11 марта 2022 года Хименес-Браво сообщал, что прервал отпуск в Колумбии и прилетел в Варшаву (Польша), чтобы помогать украинским беженцам, покинувшим страну после нападения России. В начале апреля телеведущий вернулся в Украину. Он инициировал проект помощи ВСУ.
У Хименеса-Браво есть украинское гражданство, он получил его в мае 2021 года. Кулинар учит украинский язык.
Хименес-Браво является владельцем двух ресторанов в Киеве: вьетнамской и китайской кухни.