Добавьте это к яйцам – и шарлотка получится пышной без разрыхлителя. Рецепт идеального теста 

"Когда в доме появляются яблоки, сразу хочется приготовить этот чудесный пирог. Он очень ароматный, сбалансированный и пышный. Главное – правильно взбить яйца с сахаром. Для правильного бисквита яйца нужно взбивать 10 минут, – отмечается в описании рецепта. – Результат вас очень приятно удивит. Эта шарлотка – фантастическая".

Продукты

• 4 яйца;
• 160 г сахара;
• 1 ст. л. ванильного сахара;
• 160 г муки;
• 600 г яблок.

Приготовление

1. В емкость добавьте яйца, сахар, ванильный сахар и взбивайте до пышной пены.
2. Добавьте муку и перемешайте лопаткой снизу вверх.
3. Добавьте в тесто произвольно нарезанные яблоки, предварительно очистив их от кожуры. Перемешайте.
4. Застелите форму для выпекания пергаментной бумагой и выложите тесто.
5. Выпекайте в духовке 35 минут при 180 °C с конвекцией.