Насыпьте это в емкость с морковью и свеклой, чтобы сохранить их до весны

Выкапывать корнеплоды лучше вилами, землю стряхивать, а не бить корнеплодами друг о друга. Также не следует их мыть.

Хранить корнеплоды следует без ботвы, поскольку она вытягивает влагу. На свекле оставляют кончик корня и ботву длиной 2–3 см. Свеклу лучше хранить вместе с картофелем для регулирования влажности. Ботву моркови обрезают на 1–2 см от корнеплода. Все корнеплоды лучше хранить, разместив слоями, пересыпав песком. Корни пастернака и петрушки хранят вертикально, по "плечики" в песке.

Идеальная температура для хранения корнеплодов составляет от 0 °C до +2 °C. Это позволяет предотвратить прорастание и гниение. Уровень влажности в хранилище должен быть около 90–95%. Это поможет избежать высыхания овощей. Но важно помнить, что слишком высокая влажность может привести к гниению.

Корнеплоды лучше всего хранить в подвале или погребе, где температура и влажность можно легко контролировать. Если таких помещений нет, подойдет холодильник.

Необходимо регулярно проверять овощи на наличие признаков гниения или повреждений. При обнаружении порченных участков, их необходимо удалять, чтобы предотвратит распространение гнили на здоровые корнеплоды.