Нужно ли обрезать нижние листья капусты? Ответ огородников

Нижние листья удаляют, чтобы, в частности, избежать поражения грибковыми заболеваниями и слизнями.

Но при этом удаление листьев существенно снижает качество урожая, поскольку количество и размер листьев в розетке напрямую влияют на урожайность капусты.

Из нижних, более взрослых, капустных листьев полезные вещества поступают в молодые листочки, которые формируют кочан. Крупные старые листья содержат гораздо большее количество аскорбиновой кислоты, чем молодые белые листочки.

Соответственно, если их удалить, питательные вещества, которые улучшают вкус и повышают срок хранения, перестанут поступать в головку. А значит, вкус такой капусты будет менее насыщенным, и она будет хуже храниться.