Ученые определили количество чашек кофе, которое полезно для сердца и снижает риск появления диабета 

В период с 2006-го по 2010 год Биобанк опросил более 500 тыс. человек в возрасте от 37 до 73 лет из Великобритании, собрав огромный объем данных. Исследователи исключили из этого списка людей, которые не могли точно ответить, сколько именно чая, кофе или кофеина они употребляли. Результаты сердечных заболеваний у участников были определены на основе самооценки состояния здоровья, данных первичной медико-санитарной помощи, связанных данных стационарных больниц и записей реестра смертей, связанных с Британским биобанком.

Исследование показало, что, хотя у всех, кто употреблял кофе и кофеин, был более низкий риск развития новых кардиометаболических заболеваний, самый низкий риск был у тех, кто сообщил, что выпивает около трех чашек в день.

Чтобы понять, почему именно три чашки кофе в день благотворно сказываются на здоровье сердца, авторы исследования изучили образцы крови 168 участников и изучили метаболиты – молекулы, которые вырабатывает организм при расщеплении пищи. Во время изучения образцов крови было обнаружено, что у 80 участников, которые пили больше кофе, метаболиты существенно отличались от тех, кто пил гораздо меньше. Эти изменения были связаны как с улучшением здоровья, так и и с его ухудшением, но выяснилось, что употребление кофе, чая или кофеина оказывает большое влияние на метаболиты липопротеинов очень низкой плотности (ЛПОНП) – разновидности плохого холестерина.

Ученые пришли к выводу, что кофеин снижает его уровень, а это благоприятно сказывается на здоровье, поскольку более высокий уровень холестерина может привести к сердечным заболеваниям.