Как готовить рыбу, чтобы не заразиться гельминтами и паразитами. Диетолог рассказала правила безопасности

По словам эксперта, замораживать филе рыбы перед засолкой нужно на несколько дней. Для этого очищенную и промытую рыбу кладут в полиэтиленовый пакет и отправляют в морозильную камеру.

"Спустя три дня при минусовой температуре рыбу достают и оставляют при комнатной температуре до полного размораживания. Потом солят", – объяснила Фус.

В случае термической обработки рыбы диетолог рекомендует компенсировать "Омега 3" жирные кислоты из других источников, таких как льняное масло или орехи.