Используйте этот простой метод, и морковь будет храниться до весны 

Морковь хорошо хранится в песке. Он не должен быть сухим, а таким, чтобы при сжатии в ладони превращался в комочек.

Нужно в деревянную емкость насыпать слой песка, толщиной 2–3 см. Сверху выложить морковь и снова засыпать песком. Важно, чтобы корнеплоды между собой не соприкасались. Это убережет от возможной передачи грибковых болезней от одной моркови к другой.

Выложенную морковь нужно покрыть еще одной порцией песка. Если ящик позволяет, выложите несколько слоев моркови и песка.

Важно следить за влажностью песка. Если он полностью высохнет, заменить верхний слой на влажный или распрыскать воду по песку. Не нужно делать покрытие мокрым, чтобы морковь не начала прорастать.