Как выбрать кондитерский мешок. Советы

Кондитерский мешок – это конусообразный конверт, выполненный из ткани, провощенной бумаги, силикона или пластика и предназначенный для декорирования десертов. Мешок сжимается вручную таким образом, чтобы выдавить крем через отверстие на остром кончике конуса, обычно оснащенном специальной насадкой. Кроме декорирования тортов, пирожных и капкейков кондитерские мешки используют для формовки безе, профитролей, эклеров, печенья, начинки выпечки.

Виды кондитерских мешков

Одноразовые. Они обычно изготовлены из полиэтилена, пластика или провощенной бумаги. Удобны тем, что не нуждаются в уходе или мойке: после использования такой мешок выбрасывают. Недостаток одноразовых мешков в том, что они быстро теряют форму. Лучше всего такие мешки подходят для декора выпечки мягкими видами крема.

Многоразовые силиконовые. Удобны в уходе и мытье, не впитывают запахи.

Многоразовые из ткани, например хлопка или канта. Эти мешки крепкие, лучше всего подходят для формирования кондитерских изделий. Могут иметь дополнительный отталкивающий слой, выполненный из полиуретана. Такие мешки удобны в работе, но нуждаются в уходе: после каждого использования их следует тщательно мыть, кипятить и полностью высушивать.

Многоразвые из нейлона или полиэстера. Это профессиональные кондитерские мешки, очень крепкие, удобные в работе. Из недостатков – потребность в мытье.

Нужен ли адаптер-переходник?

Это маленькая пластмассовая деталь, которая прочно соединяет мешок с кондитерской насадкой и позволяет изменять насадку, не заменяя мешок. Если нет потребности в смене насадок, можно обойтись без адаптера-переходника.