Робуста – для эспрессо, арабика – для латте. Лайфхак, как разобраться в сортах кофе и выбрать самый лучший

По словам эксперта, зерна робусты обладают насыщенным и более резким вкусом, с выразительными древесными, ореховыми или резиновыми оттенками. Он отметил, что существует предупреждение, будто бы арабика – лучший сорт кофе, в то время как робуста или смеси с добавлением робусты являются худшим вариантом.

"Но, несмотря на меньшую цену робусты, она вовсе не является "вторым сортом". И арабика, и робуста равноценны и уникальны, со своими особенностями и предназначением. Выбирая кофе, отбросьте предупреждение и ориентируйтесь только на вкус, – посоветовал эксперт. – Что касается разницы в уровне кофеина, то зерна робусты содержат вдвое больше кофеина, чем зерна арабики. Это делает их идеальными для приготовления классического крепкого эспрессо. В то время более мягкая и сладкая арабика прекрасно работает в напитках с добавлением молока или сливок, поэтому капучино, латте или американо лучше всего подходят именно на ее основе".