Сделайте это перед тем, как залить водой, и гречка станет вкуснее. Лайфхак, пропорции и время приготовления
14 октября 2024, 18.39 Цей матеріал також можна прочитати українською
Украинский ресторатор Евгений Клопотенко на своем сайте рассказал, как приготовить гречку, чтобы она получилась вкусной и рассыпчатой.
"Запомните одно: соотношение воды к гречке должно быть один к двум. Это значит, что для того, чтобы сварить гречку на воде, на одну часть гречки мы берем две части воды. Этот метод всегда работает, и вам не нужно запоминать миллилитры и пользоваться мерной чашей", – отметил ресторатор.
РЕКЛАМА
Клопотенко порекомендовал сперва обжарить крупу на сковороде – это сделает ее еще вкуснее.
"Считается, что благодаря обжариванию гречка лучше раскрывает свой вкус, – объяснил он. – На сковороду добавьте растительное масло или кусочек сливочного масла, хорошо ее разогрейте. Высыпьте на сковороду гречку и обжаривайте три минуты, помешивая. Затем пересыпьте гречку в кастрюлю и варите как обычно"
Как варить
- Залейте гречку холодной водой, доведите ее до кипения и варите на среднем огне без крышки или на минимальном огне под крышкой в течение 20 минут, пока крупа не впитает всю воду.
- Во время варки обязательно добавьте несколько щепоток соли. В готовую гречку добавьте сливочное масло.
РЕКЛАМА
