"Стоит просто выбросить". Если увидели это на картофеле – использовать его для еды опасно 

"Овощи с длинными ростками, сморщенные и дряблые, стоит просто выбросить", – говорится в материале.

Проросший картофель не только теряет свои вкусовые качества, но и может быть небезопасным.

"В проросшем картофеле накапливается алкалоид соланин, способный вызвать пищевое отравление. На наличие в клубне соланина указывает его позеленение", – отмечается в материале.

Если же ростки совсем маленькие, а клубни не потеряли упругость, такой картофель можно есть, но сделать это нужно как можно скорее.