Вот почему бананы нельзя держать в пакете. Эксперт рассказал, как хранить фрукты, чтобы они не почернели

"Как и многие другие фрукты, бананы выделяют этилен. Он вполне безопасен, обладает легким приятным ароматом, но ускоряет созревание фруктов. Если оставить бананы в пакете, этилен накопится и потемнеют фрукты очень быстро, – отметил эксперт. – Храните бананы подальше от прямых солнечных лучей и источников тепла".

Чтобы максимально продлить жизнь бананам, их нужно хранить отдельно друг от друга и других фруктов, чтобы минимизировать влияние газа этилена. Если бананы будут храниться в холодильнике, их сперва нужно извлечь из пакета, разделить связку и каждый банан завернуть в пергаментную бумагу.

"Очищенные и нарезанные бананы сбрызните лимонным соком и положите в герметичный контейнер – они лучше сохранят свой цвет", – посоветовал Клопотенко.

Бананы также можно хранить в морозильнике.

"Очистите бананы от кожуры, нарежьте их кружочками, выложите кружочки на дощечку, застеленную пергаментной бумагой и поставьте в морозилку. Когда бананы заморозятся, переложите их в закрытый контейнер или полиэтиленовый пакет и верните в морозилку. Замороженные бананы – это отличная основа для смузи или веганского мороженого", – посоветовал ресторатор.