Бульвар Шоубиз
 
03 августа, 2021
 

Ягодный крамбл. Идеальный летний десерт от кондитера. Простой и быстрый рецепт

Этот материал можно прочитать и на украинском языке
Ягодный крамбл как нельзя лучше подходит в жаркую июньскую погоду
Ягодный крамбл как нельзя лучше подходит в жаркую июньскую погоду
Фото: Елизавета Глинская / Facebook

Победительница проекта "МастерШеф 2" на СТБ, кулинарный эксперт, кондитер и блогер Елизавета Глинская 17 июня на своем канале в YouTube разместила видеорецепт "вкуснейшего крамбла с ягодами и овсянкой". По ее словам, это идеальный летний десерт.

На своей Instagram-страничке кондитер уточнила, что крамбл – это британский десерт, его очень просто готовить и он прекрасно подходит для завтрака.

"Но я отойду от крамбла в его классическом исполнении и покажу вариант приготовления, когда крамбл и ягодная начинка готовятся отдельно. Так крамбл остается хрустящим. А с овсяными хлопьями он еще и полезнее", – объяснила Глинская.

Для приготовления ягодного крамбла необходимо:

Тесто:

  • 80 г муки (3 ст. л. с горкой);
  • 70 г сливочного масла (холодного, 1/3 часть стандартной пачки, 82%);
  • 50 г тростникового сахара (2 ст. л. с горкой);
  • 40 г овсяных хлопьев (3,5 ст. л. с горкой).

Как приготовить тесто:

  1. Соедините муку, сахар и овсяные хлопья, перемешайте.
  2. Добавьте холодное сливочное масло и разомните, чтобы получилась крошка.
  3. Выложите крошку на противень, выстеленный пергаментом.
  4. Отправьте противень с крошкой на 3040 минут в морозильную камеру.
  5. Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 12–15 минут.
  6. Дайте готовому крамблу остыть.

Ягодная начинка:

  • 100 г малины (2/3 стакана*);
  • 100 г клубники (1/2 стакана);
  • 100 г вишни без косточки (1/2 стакана);
  • 50 г черники (2 ст. л.);
  • 30 г сахара (1,5 ст. л.);
  • 20 г кукурузного крахмала (2 ч. л. с горкой).

*Объем стакана – 250 мл.

Как приготовить ягодную начинку:

  1. Нарежьте клубнику и отправьте все ягоды в сотейник.
  2. Смешайте сахар с кукурузным крахмалом, добавьте к ягодам.
  3. Поставьте на огонь и при постоянном помешивании доведите до кипения. Дайте прокипеть 30–40 секунд.
  4. Дайте начинке немного остыть.

"Чтобы собрать десерт, положите на дно форм или стаканчиков немного крамбла, затем выложите намного начинки. Затем снова – немного крамбла, немного начинки и закройте крамблом", – подытожила Глинская.

ВИДЕО
Видео: Liza Glinskaya / YouTube
Контекст:

Елизавета Глинская родилась 29 сентября 1983 года в Запорожье. Окончила Крымский государственный гуманитарный институт с дипломом магистра академического вокала.

После победы на шоу "МастерШеф 2" прошла обучение во французской кулинарной школе Le Cordon Bleu. Она является основательницей собственной кондитерской школы.

Если вы нашли ошибку в тексте, выделите ее мышью и нажмите Ctrl+Enter

КОММЕНТАРИИ:

 
Запрещены нецензурная лексика, оскорбления, разжигание межнациональной и религиозной розни и призывы к насилию.
 
Осталось символов: 1000
 
 
 

Нажмите «Нравится», чтобы читать
Gordonua.com в Facebook

Я уже читаю Gordonua в Facebook

 
 
 
 

Видео

 
все видео