Для рагу с курицей понадобятся именно эти овощи. Рецепт очень вкусного ужина

Рецепты

Редакция украинского кулинарного сайта Shuba поделилась рецептом овощного рагу.

"Готовим блюдо на всю семью из сладкой моркови, хрустящего кабачка, сочных томатов и мягкого куриного филе. Овощное рагу с курицей создано для теплого, неспешного ужина: оно не перегружает желудок, согревает и дает ощущение домашнего комфорта", – говорится на сайте.

Ингредиенты:

400 г куриного филе;
450 г картофеля;
300 г кабачков;
150 г красного сладкого перца;
200 г помидоров;
100 г моркови;
75 г лука;
два зубчика чеснока;
50 мл растительного масла;
1 ч. л. соли;
0,25 ч. л. черного перца;
0,5 ч. л. копченой паприки;
0,5 ч. л. хмели-сунели;
зелень по вкусу.

Приготовление

Помойте филе и обсушите. Нарежьте мясо средними кусочками примерно по 3 см, так оно быстрее приготовится и останется сочным. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло, выложите куриное филе. Помешивайте и обжаривайте мясо на среднем огне в течение шести – восьми минут, пока кусочки не станут золотистыми.
Репчатый лук почистите от шелухи, нарежьте мелкими кубиками. Морковь помойте, почистите от кожуры, нарежьте полукольцами. Добавьте овощи к курице, перемешайте и обжарьте ингредиенты вместе четыре-пять минут.
Картошку помойте, почистите от кожуры и нарежьте кубиками. Всыпьте ее в курицу с овощами и обжарьте в течение пяти минут, чтобы на овощах образовалась корочка.
Болгарский перец, кабачок и свежие томаты нарежьте кубиками среднего размера, добавьте в рагу. Помешивайте и тушите ингредиенты пять минут, пока овощи не начнут выделять сок.
Влейте 150 мл теплой воды или куриного бульона, накройте сковороду крышкой, убавьте огонь и тушите рагу 15–20 минут, пока овощи не станут мягкими и соус не загустеет.
Чеснок очистите от шелухи, измельчите и добавьте к блюду в конце приготовления. Посолите по вкусу рагу, приправьте специями для аромата. Добавьте щепотку хмели-сунели.