Добавьте тыквенное пюре к тесту, чтобы получить вкуснейшие осенние блинчики

Рецепты

Украинский кулинар Евгений Клопотенко на своем сайте рассказал, как приготовить блинчики с добавлением тыквы.

"Благодаря добавлению тыквы и молока эти блинчики обладают прекрасным вкусом и сами по себе. Но к ним можно дополнительно добавить мед, сметану, сливочное масло, йогурт, любимый джем, ореховую пасту или даже шоколад", – отметил Клопотенко.

Тыквенные блинчики также подходят для приготовления налистников и хорошо сочетаются с творогом, карамелизированными кисло-сладкими яблоками или крем-сыром.

Ингредиенты:

300 г тыквенного пюре;
три яйца;
2 ст. л. сахара;
300 мл молока;
250 г пшеничной муки;
3 ст. л. растительного масла;
10 г ванильного сахара.

Приготовление

Тыкву помойте, очистите от кожуры, нарежьте ломтиками и запекайте до мягкости в разогретой до 180 °С духовке 20–25 минут.
В отдельную миску добавьте три яйца, 2 ст. л. сахара, 10 г ванильного сахара и взбейте ингредиенты миксером до состояния пены.
Добавьте в яично-сахарную массу 300 мл молока и 300 г тыквенного пюре, перемешайте.
Добавьте к жидким ингредиентам 250 г просеянной муки и замесите венчиком тесто. Добавьте в массу также 3 ст. л. растительного масла и еще раз перемешайте. Блинное тесто должно быть жидким.
Вылейте черпаком небольшую порцию теста на разогретую сковородку, распределите его по поверхности, наклоняя сковороду в разные стороны. Жарьте блинчики по одной-две минуты с каждой стороны до румяности.