Добавьте в блюдо 100 г этого сладкого продукта. Старинный рецепт борща

"Приготовим сегодня настоящий аутентичный украинский борщ, которого вы еще точно не пробовали", – сказала кулинар.

По этому рецепту в борщ добавляют варенье из брусники.

Ингредиенты:

• телячья грудинка – 500 г;
• одна морковка;
• две луковицы;
• три свеклы;
• копченая груша;
• брусничное варенье – 100 г;
• капуста – 60 г;
• три картофелины;
• лавровый лист;
• соль и перец

Приготовление

1. Для бульона обжариваем до золотистой корочки телячью грудинку, затем заливаем водой. Добавляем лавровый лист и перец горошком. Отвариваем полтора-два часа.
2. Для зажарки чистим и нарезаем овощи. Свеклу натираем на мелкую терку и сквозь марлю выжимаем сок. Припускаем овощи.
3. Из готового бульона достаем мясо, добавляем в него копченые груши, брусничное варенье, зажарку и картофель. Когда картофель будет почти готов, добавляем капусту и сок свеклы. Провариваем до готовности капусты, доводим до вкуса.
4. Подаем со сметаной, салом, зеленым луком, горьким перцем и чесноком.