"Этнический код в ложке". Клопотенко поделился рецептом старинного молочного блюда
14 апреля 2025, 11.40 Цей матеріал також можна прочитати українською
Украинский ресторатор и кулинар Евгений Клопотенко на своей странице в Instagram поделился рецептом сыровадни.
"Если бы мне сказали: опиши ни на что не похожий вкус, я бы сказал: это сыровадня. Просто заливаешь все в форму, ставишь в духовку – и ждешь, пока выйдет что-то очень свое", – отметил Клопотенко.
РЕКЛАМА
Рецепт кулинар записал во время исследовательской экспедиции в Черниговскую область.
Ингредиенты:
- 50 г пшена;
- 0,5 л молока;
- 0,5 л кефира или простокваши.
Приготовление
- Насыпать пшено в посуду для запекания. Залить молоком и кефиром.
- Запекать два часа при температуре +160 °C.
Это блюдо можно есть как горячим, так и холодным.
"Наши предки умели готовить просто и метко. Результат – этнический код в ложке. Непохожий, настоящий, наш. Попробуйте. И скажете: "Да ну, это же гениально просто", – добавил Клопотенко.
РЕКЛАМА
