"Этнический код в ложке". Клопотенко поделился рецептом старинного молочного блюда

"Если бы мне сказали: опиши ни на что не похожий вкус, я бы сказал: это сыровадня. Просто заливаешь все в форму, ставишь в духовку – и ждешь, пока выйдет что-то очень свое", – отметил Клопотенко.

Рецепт кулинар записал во время исследовательской экспедиции в Черниговскую область.

Ингредиенты:

• 50 г пшена;
• 0,5 л молока;
• 0,5 л кефира или простокваши. 

Приготовление

1. Насыпать пшено в посуду для запекания. Залить молоком и кефиром.
2. Запекать два часа при температуре +160 °C.

Это блюдо можно есть как горячим, так и холодным.

"Наши предки умели готовить просто и метко. Результат – этнический код в ложке. Непохожий, настоящий, наш. Попробуйте. И скажете: "Да ну, это же гениально просто", – добавил Клопотенко. 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Yevhen Klopotenko (@klopotenko)