Это лучший рецепт блинов для любой начинки. Секрет эластичности – в этом ингредиенте

По словам фудблогера, тесто, приготовленное по этому рецепту, идеально подходит для блинов с начинкой – оно получается тонким, но при этом не рвется. 

"Лучший рецепт блинов для любой начинки", – заверила блогер.

Продукты

• 500 мл молока;
• 200 г муки;
• 2 яйца;
• 2 ст. л. сахара;
• 0,5 ч. л. соли;
• 3 ст. л. растительного масла; 

Начинка

• 400 г творога;
• 120 г сгущенного молока;
• 3 ст. л. кокосовой стружки.

Приготовление

1. Венчиком смешайте яйца и соль.
2. Добавьте сахар, влейте молоко. Перемешайте.
3. Всыпьте просеянную муку и перемешайте, чтобы тесто получилось однородным, без комочков.
4. Добавьте растительное масло, чтобы тесто было эластичным.
5. Оставьте тесто на 20 минут. В это время приготовьте начинку. Для этого измельчите блендером творог, сгущенное молоко и кокосовую стружку.
6. Приготовьте блины на разогретой сковороде, смазанной сливочным маслом.
7. Перед каждым новым блином перемешивайте тесто.
8. Выложите на каждый блин начинку и сверните рулетиком.