"Это очень вкусно!" Как приготовить капустняк. Рецепт

Ярославский отметил, что записал этот ролик осенью.

"Мое воспоминание об осени и том, что готовил в котелке на костре капустняк, но дома тоже можно, потому что это очень вкусно! Вот моя собственная интерпретация, примерно так готовила моя бабушка", – написал он.

Ингредиенты:

• 1 кг свиных ребер;
• 250 г моркови;
• 200 г лука;
• 150 г корня сельдерея;
• 500 г квашеной капусты;
• 450 г томатов в собственном соке;
• 500 г очищенного картофеля;
• 2,5–3 л воды;
• 100 г пшена;
• соль, душистый и черный перцы, сухие травы чабрец и орегано;
• немного копченой паприки (по желанию);
• масло для жарки или сало;
• зеленый лук и петрушка

Приготовление

1. Обжарить свиные ребра (можно на масле или вытопить сало предварительно).
2. Добавить порезанную морковь и лук, корень сельдерея, обжарить.
3. Добавить консервированные томаты в собственном соке, протушить. Добавить соль, перец и сухие травы. Залить водой. Варить на медленном огне час-полтора.
4. Добавить крупно порезанный картофель и пшено. Варить еще 30 минут.
5. Добавить капусту и варить еще 15 минут, снять с огня. Добавить порубленную зелень. Подавать капустняк можно со сметаной.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Volodymyr Yaroslavskyi (@yaroslavskyi_vova)