"Хрустящие, вкусные, невероятно нежные рогалики". Старый рецепт из бабушкиной тетради

"Съев один рогалик, невозможно остановиться. Рука так и тянется к ним", – описывают свои впечатления от вкуса выпечки авторы рецепта.

Ингредиенты:

• 200 г сливочного масла;
• 200 г сметаны;
• 1 ст. л. водки (именно она дает хрусткость);
• 1 г соли;
• 300 г муки;
• 30 г сахарной пудры;
• любая начинка.

Приготовление

1. Муку просейте на рабочую поверхность, добавьте к ней щепотку соли.
2. Сливочное масло предварительно охладите в морозильной камере и натрите прямо в муку, разомните массу руками в крошку.
3. Добавьте сметану и водку, замесите тесто.
4. Готовое тесто разрежьте на шесть равных частей.
5. Каждый скатайте в шарики, затем сложите их в миску, накройте пленкой и поставьте в холодильник на два часа.
6. Достаньте из холодильника тесто. Каждый шарик посыпьте мукой и раскатайте в тоненький круглый пласт. Разрежьте его на восемь равных треугольников.
7. На край каждого сегмента выложите начинку и сверните в центр в рогалик.
8. Рогалики сложите на противень и выпекайте при температуре +200 °С в течение 20 минут.
9. Горячие рогалики положите в миску и посыпьте сахарной пудрой.

Приятного вам аппетита!