Куриные котлеты по этому рецепту получаются сочные и нежные. Восхитительный секрет – в фарше

Нюансы и секреты

1. Блогер посоветовала готовить котлеты именно из куриных бедрышек – тогда они получатся особенно сочными. По желанию их можно заменить куриным филе, но тогда котлеты будут более сухие. 
2. Мясо можно либо пропустить через мясорубку, либо порубить, тогда структура котлет получается интереснее.
3. Котлеты можно приготовить без электричества. 

Ингредиенты

• 550 г куриных бедрышек (без кожи и костей);
• 2 картофелины (примерно 200 г);
• 1 луковица (около 100 г);
• пучок свежей петрушки;
• 2 ст. л. муки;
• 2 ст. л. майонеза (можно заменить сметаной);
• 1 яйцо;
• 2–3 зубчика чеснока;
• соль, черный перец;
• 1 ч. л. приправы для курицы;
• растительное масло и немного топленого сливочного масла для жарки.

Приготовление

1. Нарежьте куриные бедрышки мелкими кубиками и переложите в глубокую миску.
2. Натрите лук на мелкой терке и добавьте к мясу.
3. Натрите картофель на крупной терке и сразу выложите в миску.
4. Добавьте яйцо, майонез и всыпьте муку.
5. Натрите чеснок на мелкой терке и добавьте к фаршу.
6. Мелко нарежьте петрушку и отправьте в миску.
7. Посолите, поперчите, добавьте приправу для курицы.
8. Тщательно перемешайте массу до однородности.
9. Оставьте фарш на 30 минут, чтобы он настоялся.
10. Разогрейте сковороду с растительным маслом и добавьте немного топленого сливочного масла.
11. Выкладывайте фарш ложкой, формуя котлеты.
12. Обжаривайте котлеты на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.
13. Накройте сковороду крышкой и доведите котлеты до готовности.
14. Выложите готовые котлеты на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
15. Подайте горячими с любимым гарниром.