"Ленивый медовик". Рецепт торта от Глинской

Ингредиенты:

• 100 г яиц;
• 100 г сахара;
• 100 г гречневого меда;
• 80 мл растительного масла;
• 100 мл молока;
• 200 г муки;
• 8 г разрыхлителя;
• 5 г пищевой соды;
• ванильный сахар или корица (по желанию).

Приготовление

1. Смешайте венчиком яйца с сахаром и ванильным сахаром.
2. Прогрейте мед, растительное масло и молоко. Смешайте муку с разрыхлителем и содой. Добавьте яйца с сахаром, подогрейте ингредиенты. Перемешайте до однородной консистенции.
3. Перелейте тесто на противень с пергаментом, выпекайте в разогретой до 180 °С духовке (с конвекцией) 10–12 минут.
4. Дайте бисквиту полностью остыть.
5. Вырежьте круг диаметром 18 см. Остатки бисквита нарежьте кубиками 1,5х1,5 см для крошки. 

Ингредиенты для крема:

• 450 г сметаны (жирность 30%);
• 200 мл сливок (жирность 30–35%);
• 100 г сахарной пудры.

Приготовление

1. Смешайте все ингредиенты и взбейте их миксером.
2. Смажьте круг из бисквита кремом. К основной массе крема добавьте бисквит, перемешайте.
3. Выложите ее на бисквитный круг и соберите торт в виде горки.
4. Обжарьте орехи на сковороде. Охладите их.
5. Измельчите остатки бисквита и орехи. Декорируйте торт. Поставьте в холодильник на три-четыре часа.