Нарежьте овощи одинаково и протушите – получится вкусное рагу на зиму, которое на столе разлетается первым
Сегодня, 16:15
Цей матеріал також можна прочитати українською
![Нарежьте овощи одинаково и протушите – получится вкусное рагу на зиму, которое на столе разлетается первым](/img/article/17180/21_main-v1725431867.jpg)
Фото: plyashka.com
Потратить один осенний вечер на то, чтобы приготовить на всю зиму вкусное овощное рагу, предлагает УНИАН.
"Это овощное рагу без стерилизации всегда разлетается в первую очередь и не доживает до весны, ведь оно прекрасно подходит к мясу, картофелю, рису или просто к хлебу, – пишет автор рецепта. – Потому что закрыть все любимые овощи в одной банке – очень удобно. Состав рагу можно подбирать по своему вкусу. Главное – нарезать продукты примерно одинаковыми кусочками, чтобы они одновременно приготовились".
Ингредиенты:
- 1 кг кабачков;
- 1 кг баклажанов;
- 1 кг моркови;
- 1 кг лука;
- 1 кг сладкого перца;
- 500 г помидоров;
- 200 г сахара;
- 50 г соли;
- 500 г подсолнечного масла;
- 100 мл уксуса.
Приготовление
- Баклажаны промойте и нарежьте кубиками. Посолите и оставьте на 20 минут для удаления горечи, затем промойте.
- Нарежьте лук, морковь, перец, кабачки, помидоры одинаковыми дольками.
- В кастрюлю с толстым дном влейте подсолнечное масло и разогрейте.
- Добавьте все овощи, соль и сахар, тщательно перемешайте.
- Убавьте огонь и тушите смесь под крышкой 30 минут. Если сока мало, добавьте немного воды. Потом влейте уксус и тушите еще 10 минут.
- Простерилизуйте банки и крышки. Разложите кипящую смесь по банкам и закатайте крышки.
- Укутайте банки толстым пледом и оставьте до полного охлаждения.
- Сохраняйте рагу всю зиму в темном прохладном месте.