Нарежьте овощи одинаково и протушите – получится вкусное рагу на зиму, которое на столе разлетается первым
4 сентября 2024, 16.15 Цей матеріал також можна прочитати українською
Потратить один осенний вечер на то, чтобы приготовить на всю зиму вкусное овощное рагу, предлагает УНИАН.
"Это овощное рагу без стерилизации всегда разлетается в первую очередь и не доживает до весны, ведь оно прекрасно подходит к мясу, картофелю, рису или просто к хлебу, – пишет автор рецепта. – Потому что закрыть все любимые овощи в одной банке – очень удобно. Состав рагу можно подбирать по своему вкусу. Главное – нарезать продукты примерно одинаковыми кусочками, чтобы они одновременно приготовились".
РЕКЛАМА
Ингредиенты:
- 1 кг кабачков;
- 1 кг баклажанов;
- 1 кг моркови;
- 1 кг лука;
- 1 кг сладкого перца;
- 500 г помидоров;
- 200 г сахара;
- 50 г соли;
- 500 г подсолнечного масла;
- 100 мл уксуса.
Приготовление
- Баклажаны промойте и нарежьте кубиками. Посолите и оставьте на 20 минут для удаления горечи, затем промойте.
- Нарежьте лук, морковь, перец, кабачки, помидоры одинаковыми дольками.
- В кастрюлю с толстым дном влейте подсолнечное масло и разогрейте.
- Добавьте все овощи, соль и сахар, тщательно перемешайте.
- Убавьте огонь и тушите смесь под крышкой 30 минут. Если сока мало, добавьте немного воды. Потом влейте уксус и тушите еще 10 минут.
- Простерилизуйте банки и крышки. Разложите кипящую смесь по банкам и закатайте крышки.
- Укутайте банки толстым пледом и оставьте до полного охлаждения.
- Сохраняйте рагу всю зиму в темном прохладном месте.
РЕКЛАМА
