Паска в шоколаде без духовки – выглядит эффектно, а на самом деле готовится очень просто. Рецепт

"Приготовим очень эффектную творожную пасху в шоколадном корпусе. Выглядит она как десерт из кондитерской, но на самом деле готовится довольно просто. Внутри – нежная творожная масса, а снаружи – тонкий слой белого шоколада. По вкусу это очень напоминает сырок в шоколаде", – отметила блогер.

Шоколадный корпус:

• 120 г белого шоколада;
• по желанию – жирорастворимый краситель.

Творожная часть:

• 300 г творога жирностью 9%;
• 90 г сливок жирностью 33%; 
• 60 г сливочного масла (комнатной температуры);
• 60 г сахара;
• 36 г белого шоколада;
• два желтка;
• 90 г цукатов (можно заменить на орехи или сухофрукты).

Приготовление

1. Форму поставьте в морозилку на несколько минут – благодаря этому шоколад быстрее схватывается.
2. Шоколад растопите импульсами по 10–15 секунд в микроволновке, каждый раз перемешивая.
3. Перелейте в форму, распределите по стенкам и поставьте в морозилку на пять минут. Когда слой немного схватится, нанесите еще один слой для прочности и снова поставьте в морозилку.
4. Творог протрите через сито и смешайте с мягким сливочным маслом.
5. Желтки взбейте с сахаром до светлой массы. Сливки подогрейте, но не доводите до кипения. Влейте тонкой струйкой в желтки, постоянно помешивая.
6. Поставьте на маленький огонь и варите до загустения примерно полторы минуты. Добавьте белый шоколад, перемешайте и охладите до комнатной температуры.
7. Смешайте творожную массу с заварным кремом, добавьте цукаты.
8. Выложите в шоколадную форму и поставьте в морозилку минимум на шесть часов.
9. Аккуратно снимите форму и переложите паску в холодильник, чтобы она разморозилась. Можно оставить на ночь перед праздником.
10. Перед подачей украсьте ягодами и шоколадными яйцами.
11. Разрезайте горячим ножом для идеального среза.