"Пеките – не пожалеете". Простой рецепт очень нежных и сочных кексов с двумя необычными ингредиентами 

Автор блога порекомендовала добавить в тесто два необычных для кексов ингредиента – апельсиновую цедру и тертую морковь.

"Очень вкусные, ароматные морковно-апельсиновые кексы с тонкой хрустящей корочкой и мягкой, нежной серединкой. Морковь как овощ в кексах не чувствуется, но придает нежность и сочность. Пеките – не пожалеете", – отметила фудблогер.

Продукты на восемь штук:

• одно яйцо;
• 90 г сахара;
• 10 г ванильного сахара;
• щепотка соли;
• 0,5 ч. л. корицы;
• 60 г растительного масла;
• 75 г молока;
• 1,5 ч. л. разрыхлителя;
• 1 ч. л. цедры апельсина;
• 80 г моркови.

Приготовление

1. Яйцо взбейте миксером до светлой пышной массы, добавив сахар, ванильный сахара, соль и корицу.
2. Добавьте растительное масло и молоко, перемешайте массу до однородности.
3. Добавьте муку и разрыхлитель. Перемешайте.
4. Морковь натрите на мелкой терке, отожмите слегка сок. Добавьте морковную массу и апельсиновую цедру в тесто. Перемешайте все до однородности.
5. Духовку разогрейте до +180 °C.
6. Выложите тесто в формочки для выпекания кексов.
7. Выпекайте 25 минут.