Порежьте капусту и огурцы именно так, чтобы салат был особенно сочным 

"Молодая капуста и огурцы вкусны с домашним майонезом, сметаной и пахучим подсолнечным или оливковым маслом. Если у вас есть больше времени и вдохновения для приготовления салатной заправки, попробуйте такие сочетания", – отметил Клопотенко.

Для чесночной заправки нужно смешать растительное масло, горчицу, растертый через пресс чеснок, лимонный сок и соль с перцем.

Заправка из йогурта получится, если в греческий йогурт добавить немного горчицы или хрена, лимонный сок, соль и зелень по вкусу.

В восточную заправку входят соевый соус, рисовый уксус или лимонный сок, кунжутное масло, щепотка сахара или капля меда и семена кунжута.

Советы

1. Чтобы салат получился особенно сочным и нежным, нужно нарезать капусту тоненькой соломкой, слегка подсолить и хорошо помять руками. Она пустит сок и станет мягче.
2. Огурцы лучше нарезать перед самой подачей, чтобы не пускали много воды.
3. Заправлять салат нужно перед подачей: тогда он останется хрустящим и свежим.