Пожарьте кабачки по турецкому рецепту, и они будут слегка хрустящими, ароматными, очень вкусными

"Сегодня я предлагаю необычный, но очень простой турецкий рецепт кабачков или цукини. Они остаются слегка хрустящими, сохраняя естественную текстуру, и одновременно приобретают необычайный аромат благодаря специям. Готовятся быстро, а вкус приятно удивит. Легкое блюдо, которое подходит и к семейному ужину, и к праздничному столу", – отметила автор рецепта.

Ингредиенты:

• два-три молоденьких кабачка (цукини);
• три-четыре зубчика чеснока;
• 3−4 ст. л. масла;
• 1 ч. л. сладкой паприки;
• ½ ч. л. черного перца;
• 1 ст. л. жидкого меда;
• 2 ст. л. соевого соуса;
• 1 ст. л. кунжута;
• один пучок зелени укропа, петрушки и кинзы;
• соль.

Приготовление

1. Кабачки нарежьте длинными кусочками – примерно размером с палец. В сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте мелко нарезанный чеснок и прогрейте несколько секунд, чтобы масло впитало аромат. Внимательно следите: чеснок не должен подгореть.
2. Добавьте кабачки и обжаривайте их на сильном огне примерно три минуты, до состояния альденте. Приправьте солью, молотым перцем, сладкой или копченой паприкой, добавьте мед, соевый соус и белый кунжут. И дальше жарьте, пока соус не начнет карамелизоваться и окутывать овощи.
3. Измельчите свежую петрушку или кинзу. Снимите сковороду с огня, добавьте зелень и аккуратно перемешайте. Подавайте теплыми или комнатной температуры – как гарнир или легкую летнюю закуску.