Приготовьте этот маринад – и получатся изумительные зеленые помидоры на зиму. Рецепт консервации без уксуса
8 октября 2025, 10.27 Цей матеріал також можна прочитати українською
Украинский кулинарный блогер, победительница "МастерШеф 2" Елизавета Глинская 7 октября рассказала, как приготовить на зиму квашеные зеленые помидоры.
"Квашеные зеленые помидоры – это настоящая украинская классика, которую готовили еще наши бабушки! Делюсь проверенным рецептом квашения зеленых помидоров, которые всегда получаются хрустящими, ароматными и невероятно вкусными. Это идеальный способ использовать недозревшие помидоры и сделать полезную заготовку на зиму без уксуса", – анонсировала рецепт Глинская.
РЕКЛАМА
Продукты:
- 1,8 кг зеленых томатов;
- укроп;
- петрушка;
- половина сладкого перца;
- острый перец по желанию;
- 4 зубчика чеснока;
- зерна горчицы;
- перец душистый и черный;
- корень хрена;
- листья вишни и лавровый лист.
Для маринада на 1 л теплой воды:
- 2 ст. л. соли.
Приготовление
- На помидорах сделайте крестоообразный надрез.
- Нарежьте кусочками перец.
- Смешайте все сухие специи. Количество Глинская не указала, добавляя их по своему вкусу.
- Наполните банку помидорами, добавьте специи.
- Приготовьте маринад. Для этого растворите в теплой воде соль.
- Залейте томаты теплым маринадом и оставьте на три дня в теплом месте.
- Затем перенесите в холодное место еще на две недели.
- После этого помидоры можно подавать на стол.
РЕКЛАМА
