Приготовьте этот маринад – и получатся изумительные зеленые помидоры на зиму. Рецепт консервации без уксуса

"Квашеные зеленые помидоры – это настоящая украинская классика, которую готовили еще наши бабушки! Делюсь проверенным рецептом квашения зеленых помидоров, которые всегда получаются хрустящими, ароматными и невероятно вкусными. Это идеальный способ использовать недозревшие помидоры и сделать полезную заготовку на зиму без уксуса", – анонсировала рецепт Глинская.

Продукты:

• 1,8 кг зеленых томатов;
• укроп;
• петрушка;
• половина сладкого перца;
• острый перец по желанию;
• 4 зубчика чеснока;
• зерна горчицы;
• перец душистый и черный;
• корень хрена;
• листья вишни и лавровый лист.

Для маринада на 1 л теплой воды:

• 2 ст. л. соли.

Приготовление

1. На помидорах сделайте крестоообразный надрез.
2. Нарежьте кусочками перец.
3. Смешайте все сухие специи. Количество Глинская не указала, добавляя их по своему вкусу.
4. Наполните банку помидорами, добавьте специи.
5. Приготовьте маринад. Для этого растворите в теплой воде соль.
6. Залейте томаты теплым маринадом и оставьте на три дня в теплом месте.
7. Затем перенесите в холодное место еще на две недели.
8. После этого помидоры можно подавать на стол.