Рождественский штоллен нужно готовить уже! Воспользуйтесь этим самым простым рецептом традиционной выпечки

Ингредиенты:

• 675 г муки;
• 50 г прессованных дрожжей;
• 50 г сахара;
• 275 мл молока;
• 425 г сливочного масла;
• 300 г изюма;
• 100 г сушеной клюквы;
• 150 г цукатов;
• 50 г миндаля;
• 70 мл коньяка;
• 5 г молотой корицы;
• 2 г соли;
• сахарная пудра по вкусу.

Приготовление

1. Нагрейте молоко до 30 °С. Растворите в нем дрожжи, добавьте сахар и половину муки. Перемешайте.
2. Добавьте масло, измельченные орехи, сухофрукты, оставшуюся муку и замесите тесто.
3. Выложите массу в миску, слегка смазанную сливочным или растительным маслом, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на полтора часа.
4. Разделите тесто на две части и сформуйте из каждой толстый овал. Ребром ладони сделайте выемку, которая будет отделять треть овала.
5. Выложите штоллены на выстланный пергаментом противень, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 40 минут.
6. Выпекайте изделия в разогретой до 180 °C духовке в течение 40 минут.
7. Горячие штоллены пропитайте растопленным сливочным маслом, присыпьте сахарной пудрой, заверните в пергаментную бумагу и фольгу, оставьте в прохладном месте на три-четыре недели.
8. Перед подачей еще раз присыпьте сахарной пудрой.