Рыбные оладьи. Рецепт быстрого блюда

"Обожаете оладьи и рыбу? Попробуйте совместить эти вкусы в одном блюде! Предлагаем вам оригинальный рецепт, который сделает классические оладьи настоящим кулинарным открытием", – отметили в материале.

Ингредиенты

• горбуша горячего копчения – 300 г;
• мука с разрыхлителем – 250 г;
• сода – пол чайной ложки;
• растопленное сливочное масло – 50 г;
• сок половины лимона;
• кефир – 200 мл;
• небольшой кабачок;
• масло для жарки;
• листья салата;
• соль по вкусу.

Приготовление

1. Натрите кабачок на большой терке или нарежьте мелкими кубиками.
2. Половину горбуши разомните вилкой и смешайте с подготовленным кабачком.
3. Просейте муку, влейте кефир и взбейте миксером, чтобы тесто стало однородным, без комочков.
4. Добавьте растопленное сливочное масло, сок лимона, соду, соль, а также кабачок с рыбой. Взбейте блендером или тщательно перемешайте.
5. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выкладывайте оладьи ложкой и обжаривайте на среднем огне по три-четыре минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
6. Выложите готовые оладьи на тарелки, дополните кусочками рыбы и подавайте со свежим салатом.