С этой подливой макароны будут как из ресторана. Секрет изумительного соуса – в двух ингредиентах
28 января, 09.11 Цей матеріал також можна прочитати українською
Украинский кулинарный YouTube-блогер Иван Янюк 27 января рассказал, как вкусно приготовить макароны, чтобы они были такими же, как подают в ресторане.
Янюк посоветовал подавать макароны с соусом, который готовится из шампиньонов с добавлением белого вина.
РЕКЛАМА
Продукты:
- 200 г макарон из твердых сортов пшеницы;
- 250 г шампиньонов;
- одна луковица;
- три зубчика чеснока;
- 20 г сливочного масла;
- 2 ст. л. растительного масла;
- 50 г белого сухого вина;
- 200 мл сливок жирностью 15%;
- соль по вкусу;
- черный перец по вкусу;
- один пучок петрушки;
- тертый сыр по желанию.
Приготовление
- Доведите воду до кипения, посолите и отварите макароны до состояния аль денте.
- Лук нарежьте очень мелкими кубиками.
- Шампиньоны разрежьте пополам и нарежьте крупными кусочками.
- Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло и сливочное масло.
- Выложите лук, перемешайте и обжаривайте на среднем огне до легкой золотистости, не зажаривая.
- Немного увеличьте огонь и добавьте грибы. Соль на этом этапе не добавляйте.
- Обжаривайте грибы до румяности, при необходимости добавьте еще немного сливочного масла.
- Чеснок раздавите и очень мелко нарежьте. Добавьте чеснок к грибам, перемешайте.
- Влейте белое сухое вино и выпаривайте на среднем огне до полного испарения алкоголя, оставив только аромат.
- Уменьшите огонь и влейте сливки.
- Посолите, добавьте черный перец и готовьте соус три минуты, помешивая.
- Петрушку очень мелко нарежьте и добавьте в соус, перемешайте.
- Готовые макароны переложите прямо в сковороду с соусом, добавляя немного воды от варки.
- Тщательно перемешайте макароны с соусом и прогрейте еще около одной минуты.
- При подаче на стол посыпьте макароны тертым сыром.
РЕКЛАМА
