Сделайте это с молоком – и домашний флэт уайт получится такой же, как в кафе. Секреты и лайфхаки

По словам ресторатора, флэт уайт представляет собой нечто среднее между "слишком крепким" эспрессо и "чрезмерно молочным" латте. На одну порцию флэт уайта понадобятся 13 частей двойного эспрессо и 23 части теплого, вспененного молока. 

"Насладиться вкусным кофе можно не только в кофейне, но и на собственной кухне, поэтому делюсь рецептом и советами, как воспроизвести именно тот особый вкус и текстуру флэт уайта в домашних условиях", – отметил Клопотенко.

Продукты:

• 35-40 мл эспрессо;
• 100 мл молока.

Приготовление 

1. Приготовьте 35–40 мл эспрессо.
2. Подогрейте 100 мл молока примерно до 60–70 °C или до того момента, когда над поверхностью молока появится пар.
3. Подогретое молоко нужно вспенить. В домашних условиях это можно сделать с помощью миксера, френч-пресса или электрического вспенивателя.
4. В чашку объемом 150–200 мл налейте эспрессо. Сверху вылейте вспененное молоко.