Смешайте это – и получите невероятно вкусный салат "Десять овощей". Консервация от Клопотенко
30 августа 2025, 15.14 Цей матеріал також можна прочитати українською
Украинский кулинар и ресторатор Евгений Клопотенко поделился на сайте рецептом салата "Десять овощей".
"Салат "Десять овощей" не зря пользуется большой популярностью на протяжении лет и уже давно стал "классикой" среди консервации на зиму. Ведь это действительно вкусно – большие, сочные кусочки баклажанов и сладких перцев, "окутанные" овощным соусом. А свое название консервация получила благодаря использованию ровно десяти овощей разных видов, так что пропорции легко запомнить на будущее", – отметил кулинар.
РЕКЛАМА
Ингредиенты:
- 10 баклажанов;
- 10 сладких перцев;
- 10 луковиц;
- 10 зубчиков чеснока;
- 2 ст. л. соли;
- 3 ст. л. сахара;
- 200 мл масла;
- 100 мл уксуса.
Приготовление
- Нарежьте сладкий перец на большие квадратики, луковицы разрежьте на четыре части, а баклажаны – пополам и затем каждую половину еще на четыре части. Зубчики чеснока нарежьте слайсами.
- Выложите все нарезанные овощи в большую кастрюлю, добавьте к ним соль, сахар, растительное масло и перемешайте.
- Доведите массу до кипения и варите час, помешивая. Приблизительно через 20 минут, когда овощи немного проварятся, накройте их крышкой.
- За пять минут до приготовления закуски добавьте к овощам уксус и перемешайте ингредиенты.
- Выложите консервацию в стерилизованные банки и закройте стерилизованными крышками.
РЕКЛАМА
