"Сочная начинка и мясная оболочка". Быстрый рецепт чебуреков без теста

Хименес-Браво подчеркнул, что эмпанаду, или мясные чебуреки, готовят без теста.

"Никакой муки – только сочная начинка и мясная оболочка. Быстро готовится, а вкус поражает", – отметил он.

Ингредиенты:

• бекон или панчетта – 100 г;
• лук порей – 20 г;
• одна головка репчатого лука;
• одна головка синего лука;
• сыр – 100 г;
• фарш – 300 г;
• куриное филе – 200 г;
• соль – 1 ч. л.;
• черный молотый перец – 0,5 ч. л.;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• сыр (натертый) – 50 г.

Приготовление

1. Нарежьте бекон мелкими кусочками. Порежьте все виды лука и натрите сыр. Смешайте все вместе.
2. Фарш смешайте с солью и перцем. Хорошо вымешайте, чтобы получить однородную массу.
3. Возьмите часть мясной массы и раскатайте ее на пергаменте в тонкий пласт. Положите немного начинки на середину пласта и аккуратно заверните края, формируя пирожок.
4. Выложите на противень, застеленный пергаментом. Слегка смажьте растительным маслом и посыпьте натертым сыром.
5. Готовьте в разогретой до +180 °C духовке 15–20 минут до золотистости.  

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Эктор Хименес-Браво (@hectorjimenezbravo)